Nguyên liệu:

- Cá rô đồng, chọn những con có trứng: 1kg

- Cần nước: 1 bó

- Bạc hà: 0,5kg

- Cà chua: 0,5kg

- Bún: 1kg

- Rau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm, hành tím, hành lá, thì là, mắm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt, bột nghệ (dùng củ nghệ tươi giã nát lọc lấy nước, cá sẽ thơm ngon hơn).

Thực hiện:

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

- Cần nước rửa sạch, để ráo, thái khúc dài bằng lóng tay.

- Bạc hà lột bỏ phần vỏ xanh, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, xốc sơ qua nước muối, để ráo.

- Rửa sạch rau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm. Rảy ráo nước.

- Hành tây thái mỏng.

- Thì là, hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.

- Cá rô làm sạch, đánh vẩy.

- Lấy khoảng 1/3 cá rô, lạng lấy thịt, giã nhuyễn, trộn chung với giò sống, ít tiêu, bột ngọt. Viên thành viên chả cá vừa ăn.

- Cho phần cá còn lại vào nồi, luộc chín gỡ lấy thịt chia làm hai phần. Một phần tẩm ướp gia vị, nước mắm, bột nghệ, tiêu, sau đó phi thơm hành cho cá vào xào khoảng 10 phút trên lửa nhỏ. Phần thứ hai ướp với ít bột ngọt, tiêu, chiên sơ. Khi ăn sẽ chiên thêm lần nữa cho cho cá giòn.

- Phần trứng cá ướp sơ với gia vị và nghệ. Chiên trứng cá với dầu phi hành tím. Khi chiên nhớ khéo léo giữ nguyên hình dáng của trứng cá.

- Sau khi gỡ hết phần thịt cá, bạn giã nát xương và đầu cá cho vào một túi vải nhỏ. Cho túi xương vào nồi nước luộc, hầm khoảng 30 phút để làm nước dùng.

- Hành tím và gừng cho lên bếp nướng đến khi thơm thì bỏ ra rửa sạch, đập dập cho vào nồi nước dùng.

- Lấy túi xương cá khỏi nước dùng, cho cà chua vào đun sôi thêm một dạo. Cho phần chả cá vào nồi, nấu chín. Nêm nếm vừa ăn.

Thưởng thức: Cho bún vào tô, lần lượt xếp cá chiên, cá xào, chả cá, trứng cá, hành lá, thì là, ớt, tiêu, rồi rưới nước dùng lên. Dùng kèm với rau sống.

(Theo Infonet)

Tại buổi họp báo, hai nhà sáng lập Hanoi Stars Dance Festival -biên đạo Nguyễn Viết Thành và Chu Quỳnh Trang cho biết chương trình sẽ bao gồm chuỗi sự kiện:

Asia Tranning Camp (diễn ra từ 5/7-7/7/2023) nhằm giúp thí sinh được tập huấn cùng các bậc thầy quốc tế về thể loại nhảy múa đến từ Hàn Quốc, Thái Lan, Malaysia và Việt Nam.

Giải vô địch đồng diễn Dancesport, Zumba, Aerobic, Dân vũ, Shuffle dance Ngôi sao Hà Nội mở rộng(diễn ra vào ngày 7/7/2023) tại Nhà thi đấu quận Tây Hồ.

The 3rd HaNoi Stars Open – Pro.G Cup Championship 2023(diễn ra từ 7/7/-9/9/2023) tại Nhà thi đấu quận Tây Hồ. Đây là giải khiêu vũ quốc tế quy tụ nhiều thí sinh đến từ Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan, Philippines, Malaysia, Macao, KAZAKHSTAN, Kyrgyzstan, Việt Nam tham dự. 

HaNoi Allstyle Jam Vol 3 (diễn ra từ 15-16/7/2023) bao gồm các nội dung thi Street Dance với sự tham dự của các dancer trong nước và quốc tế đến từ Nhật Bản, Việt Nam.

Biên đạo múa Nguyễn Viết Thành mong muốn đem đến sân chơi lành mạnh, chuyên nghiệp cho những người yêu mến bộ môn nghệ thuật nhảy múa tại Việt Nam. Đồng thời, góp phần lan toả tinh thần vui vẻ, tích cực, thúc đẩy sự tự tin, niềm đam mê âm nhạc và vũ đạo, kích thích mọi người dám khẳng định bản thân.

Cuộc thi có sự tham gia của 16 dancer, biên đạo đình đám ở vai trò trọng tài: Hoshito, Việt Max, Bboy Mountain, TF Star, Mai Tinh vi, Ck Amination, C2 Low, Tae Nhi, Rùa, Link House, Sailor D, Sonic Boom, Bboy Lee, Bboy TTN, Vịt Đen; DJ: Duy Nguyễn, Đạt Max, Bomb; MC: Lil’ Max và Đức Anh.

Con trai đầu lòng của vợ chồng ‘kiện tướng dance sport’ Khánh Thi – Phan Hiển gây thích thú khi xuất hiện trong phiên bản dance ca khúc hit ‘Bánh mì không’ của Đạt G.